28 DE JUNIO
Ceviche es el plato nacional del Perú. Originalmente creado por
pescadores como una manera de comer parte de sus capturas durante los largos
días en el mar, Cebiche Peruano utiliza el ácido del jugo de limón para ”cocinar” la
carne del pescado. Ceviche, que a menudo se escribe cebiche, es un método para
preparar mariscos con el ácido del zumo de cítricos en lugar de calor. Puede
ser consumido como una entrada o como plato principal, dependiendo de cuanto se
sirve.
Para quienes visitan el Perú ninguna experiencia está completa sin
probar el Ceviche. Ceviche, es el plato de bandera del Perú: Ají peruano,
limones, cebollas españolas y japonesas se usan para la preparación del
pescado. Normalmente es un plato picante por los ajíes, de sabor intenso, por
el pescado y el jugo de limón, y no tiene casi grasa. Cae siempre muy bien,
sobre todo en una tarde de verano es ligero y refrescante.
